3/January/2018 蘭州牛肉拉面 ビャンビャン麺

2018年初のランチは中華街の蘭州牛肉拉面にて
年末に食べログを見ていたらビャンビャン麺なるものがあることを知り、是非食べてみたい。

年始なのかお店は賑わっています。
早速、メニューにある辛口ビャンビャン麺を注文。ちなみに、ビャンビャン麺の漢字はこんなかんじ。

この漢字を覚えて何か得するのか、わかりませんが。

キッチンでのオーダーがはちゃめちゃになっていたようで、かなり待ちました。
布切れのような幅広い、厚さはところどころで違う粉もん登場。
辛肉みそとよく混ぜていただきます。
刀削麺の面が超広いバージョンというかんじです。薄めの部分は美味しく感じますが、厚い部分はちょっともっさりしています。
モヤシと辛肉みその組み合わせは美味しいですが、粉もん食ってる感がどうも・・・
もう一つの牛肉炒めビャンビャン麺の方は写真では麺状態なので、こっちのほうが良かったのかな。
変わり麺にあまりこだわらないほうが良いかも。刀削麺程度が丁度いいです。

タグ：蘭州牛肉拉面　ビャンビャン麺